創業者・早尾章は、早朝から地元生産者の農場に通い、豚を直接仕入して販売することから事業を始めました。後に食肉センターの運営を会津若松市から任され、枝肉の販売を行うようになりました。
　　　　　　　　　　　　

「物があれば売れた時代」から、「販売活動をしなければ売れない時代」となった頃、精肉専門店が販売に専念できるよう、枝肉の骨抜きなどの加工を行うようになりました。
　　　　　　　　　　　　

その頃、早尾章の奥様が、当時価値のなかった「モツ（内臓）」に独自の味付けをして販売することを提案すると、これが大ヒットとなり、ハヤオが世の中に知られるきっかけとなりました。
　　　　　　　　　　　　

常に世の中の先端と、相手の立場を考えて事業を行うことで、今日まで発展してきました。